더운 여름에 입맛이 없을 때 조금 새로운 샌드위치를 먹고 싶을 때 부추 페스토 샌드위치를 추천한다. 부추 부추는 피를 맑게 해주는 식재료 중 하나로 비타민, 무기질 이 많고 특히 섬유소가 많아서 변비에도 좋다. 비타민 A와 비타민C 도 많아서 간 해독에도 도움이 된다. 독특한 향을 가지고 있어서 호불호가 있긴 하지만 재첩국에 올려 먹으면 시원하게 맛있고 김치에도 조금 추가하면 시원한 맛이 난다. 부추 페스토 만들기 재료 : 잣, 마늘, 부추, 올리브오일, 소금 한꼬짐 믹서기나 블랜더 또는 절구에 이게 준다. 원래는 바질 페스토를 만들어 먹다가 우리나라에는 부추도 맛있는데 라는 생각에 부추로 해보았는데 바질보다 향은 조금 덜하지만 꽤 맛있었다. 잣은 달궈진 팬에 슬쩍 볶아서 하면 더 고소하니 맛있다. 마늘..
