중식 메뉴 중 뜨끈하게 먹기 좋은 울면은 특히 쌀쌀한 겨울에 많이 생각나는 거 같다. 시중에 중식면은 파는 곳이 잘 없기도 해서 시도해 볼 생각을 못했는데 감자칼국수를 먹다 보니 생각보다 면이 퍼지지 않고 쫄깃한 식감에 이 정도 면이면 울면을 해보아도 괜찮을 거 같아 한번 해보았다. 레시피는 여경래 세프님의 유트브 에서 보고 참고했는데 나는 무언가 맛을 내는 특별한 소스가 들어가서 울면이라 생각했는데 생각보다 재료가 간단했다. 진간장과 소금과 참기름, 후추로 가능하다기에 한번 도전해 보았다. 치킨스톡 같은 조미료의 도움을 받으면 정말 파는 거 같은 맛이 날 거 같기도 하다. 재료 배추, 양파, 당근, 애호박, 대파, 새우, 진간장, 참기름, 감자전분, 후추, 계란 방법1. 야채는 먼저 채썰어 둔다...
