단아가영

우유 버터 없이 당근스프

예전에는 감자스프, 단호박스프만 먹었었는데 어느 날 노란색인데 단호박이랑은 맛이 달라 무척 맛있어서 무슨 스프냐고 물었더니 당근스프라고 해서 맛있는 스프로 기억되고 있는데 얼마 전 TV에서 페루밥에서 최현석 세프가 만드는 걸 보고 주말에 한번 만들어 보았다. 당근이 주황색인데 오래 볶으면 약간 노란빛을 띠면서 수프색이 꽤 이쁘게 나온다. 페루밥에서는 생크림과 버터가 들어갔지만 난 우유가 몸에 잘 맞지 않아서 우유 버터는 우리집에 없다. 그래서 당근, 양파, 감자로만 준비해 본다. 의외로 수프에 우유나 버터가 없어도 어느 정도 맛이 괜찮다. 물론 버터가 주는 고소함이 있지만 우유나 버터의 부재가 그리 크지는 않다. 생각보다 재료는 간단하고 조금 많이 저어야 하지만 맛도 맛있다. 재료 : 당근, 양파,..

어버이날 궁중음식 구절판

특별한 날 작은 재료로 이쁘게 담아 낼수 있는 메뉴중 하나 인 구절판은 그릇이 주는 맛이 있다. 재료를 볶는데 손이 조금 가긴 하지만 생각보다 그리 복잡하지 않고 불고기 같은 메뉴를 해도 가운데는 쌈무를 놓으면 야채와 함께 골고루 싸먹기에 좋다. 부모님도 눈으로 한번 이쁘게 먹고 고기도 쌈무에 간단하게 싸먹을 수 있어서 좋아 하신다. 모든 재료가 얇게 썰어져 들어가기 때문에 치아가 조금 좋지않아도 한쌈씩 싸먹을 수 있어서 좋다.    채식메뉴로 구성 할수도 있어서 좋고 담아 보면 의외로 많이 들어가져서 남으면 냉장고에 그대로 넣어 두었다가 한번 더 먹어도 좋고 국수나 비빔밥 고명으로 먹어도 되어서 활용도도 좋다. 또한 한판에 여러가지 재료가 들어가기에 가운데 놓고 소스장만 하나 더해 간단하게 먹기에도 좋..

옵스 키슈 모닝빵 배달리뷰

키슈는 파는 곳이 잘 없는데 옵스에서 판매되고 있다. 처음 먹으면 계란찜인가 싶기도 한데 크리미한 맛이 있어서 부드럽게 식사 대용으로 먹기에 좋다. 피자 보다는 가볍고 빵도 페스츄리 같은 식감이고 토마토, 버섯 등 각종 야채가 많이 들어가 있고 소시지도 조금씩 들어가 있어서 더 맛있는거 같다.  소시지는 옵스에서 직접 만드는거 같던데 그래서 인지 소시지가 무척 맛있다. 빵이 조금 얇고 에그타르트 처럼 작으면 더 맛있을거 같기도 하지만 큼직하게 한입 먹는것도 괜찮은거 같다.씁슬한 커피와도 잘 어울리고 촉촉한 수분감도 좋아서 그냥 먹어도 맛있다. 아침에 팬에 살짝 데워 먹어도 맛있는거 같다. 겉은 바삭하고 안은 촉촉하니 말이다.옵스가 배달이 되면서 종종 주문해보고 있는데 모닝빵도 조금 크고 모양은 길쭉하게 ..

해운대문화회관 맞은편 1층에 있는 봉평메밀막국수는 막국수, 옹심이떡국, 보리밥, 뚝배기소불고기, 메밀전병, 곤드레전병, 수수부꾸미, 꼬물이 만두 등이 만원 언저리에서 먹을 수 있다.곤드레나물전병은 주문하면 즉시 구워 주시고 많이 짜지 않고 곤드레나물의 향과 슴슴한 간이 맛있다. 따끈하게 구워져 나와 더 맛있게 느껴지기도 한다.단면에도 나물이 가득 들어가진게 보이고 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 맛있는 전병이다.막국수는 계란 지단과 김가루 새쌕이 조금 올라가는데 국물이 엄청 시원하고 맛있다. 면은 다소 조금 퍼진듯 하지만 육수는 시원하고 감칠맛이 나는 맛이다.무절임고도 맛있고 열무김치는 직접 담은 듯한 맛있는 맛이다.해운대문화회관 근처에서 막국수와 맛있는 전병 먹고 싶다면 봉평메밀막국수 괜찮은거 같다.

풀무원에서 나오는 식물성 지구식단은 육식재료가 없는 야채로만든 메뉴들인데 그중 로스팅 정면은 튀기지 않은 면이어서 일반 라면보다는 몸에 조금 더 좋을거 같다. 야채육수여서 국물도 깔끔하게 시원하고 면에는 밀가루와 감자전분이 들어가서 쫄깃하고 탱글한 식감이 좋다. 얇은 듯한 면이어서 더 맛있다.야채건더기도 크게 많이 들어 있어서 좋다. 너무 많이 맵지도 않아서 더 맛있는거 같다. 매운라면을 못먹는 사람들도 가볍게 먹기에 좋은거 같다. 그렇다고 맛이 부족하지도 않고 깔끔한 야채육수 맛이 풍부한 감칠맛을 더해준다.4분30초를 끓이라고 되어 있지만 냄비채로 먹는다면 1분 정도 작게 끓여서 냄비의 열로 익혀 먹는게 더 맛있는거 같다. 생각보다 면이 처음에는 많이 퍼지지 않아서 계속 조금 더 끓였더니 먹을때 면이 ..

마켓컬리에는 맛있는 밀키트가 다른 온라인마켓보다 많은 편이다. 새벽배송이라는 장점도 있고 고객센터가 무척 잘 되어 있고 저녁11시 까지 주문하면 다음날 새벽에 바로 받아 볼 수 있는 장점 또한 있다. 그 중 1인 가구도 주문하면 좋을 법한 밀키트를 추천해 본다.  산메촌 메밀물막국수 (냉동)2인분 : 약 10,000원구성 : 면 2개, 육수 2개, 양념 2개, 깨, 들기름, 김, 절임무 포장은 간소하게 되어 있고 플라스틱 통에 담겨 있다. 냉동이어서 유통기한은 1년 정도로 긴편이다. 2인분인데 재료들이 일부는 한봉지만 들어 있는 점은 아쉽지만 막국수 면이 무척 탱글하고 담백하게 맛있다. 냉육수도 조금 단맛이지만 깔끔하게 맛있다.  더 맛있게 먹으려면 반숙란과 오이를 주문해서 오이채와 반숙란을 더해서 먹으..

부산에서 벚꽃이 많은 곳중 한곳인 온천천은 4월에 벚꽃길이 무척 이쁜데 온천천 강변 주변으로는 맛집도 많은 편이다. 그 중 한식전문점인 더꼬숩은 자매가 운영하는 곳으로 야채의 식재료는 대체로 부모님이 직접 키우시는 걸로 만들어서 나물이나 김치가 무척 맛있는 곳이다.백반집 처럼 반찬이 10가지 이상 나오고 솥밥은 선택하면 되는 구조다. 솥밥은 전복, 가자미, 장어, 불고기 솥밥 등이 있다. 반찬도 하나 하나 맛있고 김치도 맛집이다. 나물도 맛있고 고추튀김도 나와서 입맛을 더 살려 준다.전복솥밥은 17,000원 인데 먹기 아까울만큼 이쁘게 나온다. 밥도 흰밥이 아니라 전복 내장이 들어간 듯한 감칠맛이 가득한 밥만 먹어도 맛있는 솥밥이다. 밥의 익힘도 고슬 하니 좋다. 밥을 잘 비비면 요렇게 맛있는 밥이 된다..

금수복국은 해운대가 본점으로 복국 하면 제일 먼저 생각나는 곳인데 부산에는 여러 군데 지점이 있다. 이번에 방문한 곳은 동래점으로 1층과 2층으로 운영하고 있고 2층은 룸 형태도 많아서 부모님과 식사하기에 좋다. 점심특선으로 복국정식과 복사시 미정식이 있어서 골고루 맛보기에 좋고 간단하게 복국을 즐기기에도 좋다.   어버이날 식사 장소로 고민 될때도 코스메뉴로 주문하면 회무침과 튀김까지 골고루 맛볼 수 있고 룸으로 되어 있어서 가족끼리 오붓하게 식사하기에 좋다. 쉬는 날이 별로도 있는 게 아니어서 명절에도 맛볼 수 있다. 생밀복도 판매하고 있는데 저녁에 가면 생밀복은 소진되는 경우도 있으니 생으로 먹고 싶다면 미리 전화를 해보고 가는 것이 좋다.  해운대점은 미쉐린 가이드에 2025년에도 선정되었다. 금..

센텀 신세계 백화점 9층의 맛집 중 하나인 개정은 한식 전문점으로 비빔밥이 주메뉴 이고 해물파전, 물회, 갈비찜, 해물뚝배기 등을 판매하고 있다. 센텀에는 한식당이 많이 없는 편인데 돌솥비빔밥을 좋아 한다면 추천하고 싶다.  메뉴의 가격은 만원에서 2만원 사이이고 갈비찜과 순두부는 3만원에 맛 볼 수 있다.  개정 메뉴 및 가격전주비빔밥 - 15,000원육회비빔밥 - 16,000원간장게장비빔밥 - 18,000원불고기비빔밥 - 18,000원해물파전 - 17,000원물회 - 20,000원갈비찜 - 30,000원해물뚝배기 - 20,000원소고기무국 - 15,000원순두부 - 30,000원계란찜 - 9,000원김치전 - 18,000원 가게 내부도 넒고 쾌적하며 음식도 정갈하게 나온다. 콩나물국도 시원하게 아삭하..

대구에서 유명한 동네짬뽕이 부산 센텀에도 오픈을 하였다. 얼마전에 오픈을 해서 인지 점심시간에는 웨이팅이 있곤 해서 가게 앞에는 웨이팅 리스트를 수기로 받는 노트도 있다. 센텀 디자인센터 와 KNN 건물과 영화의전당 근처 여서 영화의전당 근처에서 맛있는 짬뽕을 먹고 싶을때는 들러 보아도 좋을거 같다.   가게 내부는 그리 크지는 않지만 깔끔하게 세팅 되어 있고 컵이 일회용컵인건 조금 아쉽지만 단무지도 테이블 마다 있어서 편하게 먹기에는 좋다. 여느 중국집 처럼 고추가루, 식초, 간장도 있다.  짬뽕이 메인인데 짜장면과 탕수육도 맛있다. 단 해물 육수의 시원한짬뽕을 선호 한다면 진한 고기육수의 짬뽕이어서 호불호가 있을 듯 하다. 진한 고기육수의 매콤한 짬뽕을 좋아 한다면 맛집 중 하나다.  탕수육은 꿔바로..