냉장보관 물기없이 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 털어 유리 그릇의 밀폐가 잘 되는 곳에 넣어 냉장보관 요렇게 바닥과 조금 뜰수 있게 두었더니 일주일이 지나도 처음과 거의 동일 했다 냉장보관 수분공급 반면 콩나물 같은 야채는 수분을 머금고 있어야 오래 신선함을 유지한다 물을 부어 보관하라는 이도 있지만 나는 깨끗이 씻어 고트만 밀폐 용기에 설렁 설렁 넣어 둔다 그리고 2~3일에 한번 꺼내 먹을때 한번 더 씻어 수분을 보충해 주면 최대 3주 까지도 먹어 보았다 2주 지났을때 인데 처음과 거의 비슷하다 요 고트만 4리터 용기는 크기는 큰데 세로로 길어서 냉장고 한켠에 놓아 두기에 높이도 넓이도 공간활용에도 굉장이 좋다 냉장보관 물기없이 대파 무우 당근 오이 등은 요렇게 손질하여 물기를 탈탈 털어 주고 스텐 ..
