단아가영

김밥은 매우 다양한 종류가 있고 가게도 무수히 많지만 가끔은 엄마가 집에서 만들어 주신 별거 안들어 갔지만 왠지 하나씩 계속 집어 먹게 되는 그런 집김밥이 생각 난다. 어릴적 할머니는 신김치만 한줄 넣어서 싸주시기도 했는데 가끔은 그런 김밥도 따끈한 밥에 맛있게 느껴진다.  간단한듯 하지만 은근히 손이 많은 김밥 레시피 집집 마다도 비법이 있지만 나의 김밥 레시피를 메모해 본다.  재료 : 당근, 오이, 계란3개, 김밥용햄, 단무지, 흰쌀, 소금, 깨소금, 참기름, 식초 재료 손질 - 당근 :  얇게 채 썬뒤 올리브유에 살짝 볶아 준다. 소금, 후추로 살짝 간을 해준다.  - 오이 : 길쭉하게 썰어서 소금에 절여 두었다가 10분 뒤 오이에서 수분이 나오면 물기를 꼭 짜준다. - 햄 : 팬에 살짝 볶아 준..

크림파스타를 좋아 하는 편인데 가끔 토마토 스파게티가 무척 먹고 싶은날이 있다. 빨갛게 잘 익은 토마토와 굴러다니는 양파를 보면 말이다. 많이 익은 토마토와 양파를 한번에 처리하기에 굉장히 좋은 요리중 하나다. 무엇보다 위장이 편하기도 하고 맛도 있고 말이다. 재료 : 양파, 토마토, 당근, 올리브오일, 파스타면, 소금, 후추, 데친 봄동 재료는 굉장히 간단하다. 파는 것과 같은 맛을 내기 위해서는 치킨스톡과 버터도 있어야 하겠지만 위 처럼 올리브오일만 넣어도 생각보다 맛은 괜찮다. 건강한 맛을 좋아 한다면 말이다. 토마토는 볶으면 모양이 다 뭉게 지기 때문에 다른 재료들도 적당히 퉁퉁 썰어 준다. 올리브오일을 조금 넉넉히 두르고 양파와 당근을 먼저 볶으면 오일에 양파향이 더 해져 더 맛있기도 하다. 요..

재송즉석손두부 두부 / 잡곡 / 콩나물 무포장으로 재송시장에 유일하게 두부를 만들어서 파시는 즉석손두부 가게 그래서 인지 잡곡도 포장된 제품 보다 알맹이로만으로도 구매가 가능하다. 참기름도 유리병을 맡겨 두고 오면 유리병에 담아 주셔서 참기름 / 들기름 도 알맹이만 담아 올 수 있다. 콩나물도 녹차물에 직접 키우셔서 다른집 콩나물 보다 많이 부드럽고 집에 사두어도 3주 정도 두어도 꽤 신선한 편이다. 아침 일찍 문 여는 곳 아침 부터 두부를 만드시기에 당일 만들어진 두부를 거의 파시기에 오전 8시쯤 가도 문이 열려 있는 편이다. 두부는 보통 오전 11시 전후로 나오는데 국산두부와 중국산콩으로 만든 두부로 가격이 조금 다르다. 먹어 보면 국산두부가 조금 더 고소한 맛이 나기도 해서 나는 주로 국산 두부를 ..

어스아워(Earth Hour) "어스아워"는 지구 환경 보호와 기후 변화 문제에 대한 인식을 높이기 위한 세계적인 환경 캠페인으로 매년 3월 말에서 4월 초 사이 약 1시간 동안 전 세계에서 수백만 명이 함께 불을 끄고, 전기를 사용하지 않고 환경 보호와 기후 변화 문제에 대한 인식을 높이는 목적으로 시작되었다. "어스아워"는 2007년 호주 시드니에서 시작되었으며, 이후 세계 여러 도시에서 매년 개최되고 있다. 이 행사는 WWF(World Wide Fund for Nature)라는 국제 자연 보호 단체가 주최하고, 전 세계적으로 많은 나라에서 참여 하고 있다. "어스아워"의 메시지는 지구 환경을 보호하는 것이 인간의 삶과 더불어서야 가능하며, 환경 보호는 모든 사람들이 함께 노력해야 한다는 것이다. 이..

냉장보관 물기없이 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 털어 유리 그릇의 밀폐가 잘 되는 곳에 넣어 냉장보관 요렇게 바닥과 조금 뜰수 있게 두었더니 일주일이 지나도 처음과 거의 동일 했다 냉장보관 수분공급 반면 콩나물 같은 야채는 수분을 머금고 있어야 오래 신선함을 유지한다 물을 부어 보관하라는 이도 있지만 나는 깨끗이 씻어 고트만 밀폐 용기에 설렁 설렁 넣어 둔다 그리고 2~3일에 한번 꺼내 먹을때 한번 더 씻어 수분을 보충해 주면 최대 3주 까지도 먹어 보았다 2주 지났을때 인데 처음과 거의 비슷하다 요 고트만 4리터 용기는 크기는 큰데 세로로 길어서 냉장고 한켠에 놓아 두기에 높이도 넓이도 공간활용에도 굉장이 좋다 냉장보관 물기없이 대파 무우 당근 오이 등은 요렇게 손질하여 물기를 탈탈 털어 주고 스텐 ..

고체치약은 작년부터 계속 사용하고 있는데 택배로 밖에 주문이 안되는 점이 아쉽지만 제품 자체는 상당히 만족한다 그래서 최대한 한번 주문 할때 알이 많이 들어 있는걸로 주문 하는데 180정이 알고 있는 최대였는데 톤28에서 200정이 한봉지에 있는 제품을 발견했다 고체치약이 상당히 비싼 편인데 이건 2개를 구매 하면 할인도 상당히 많이 되어 400정에 3만원 조금 넘게 준거 같다 주문하자 마자 배송 문자가 오더니 다음날 바로 도착 했다 참말로 빠른 시스템이다 ㅎㅎ고체치약은 생김새는 거의다 똑같다 오물 오물 씹다보면 거품이 나고 그때부터 양치질을 하면 된다종이봉투 포장에 다른 제품은 지퍼팩이던데 톤28은 지퍼도 없어서 오히려 나는 더 좋은거 같다 요렇게 테이프로 붙여 두면 밀폐력은 비슷한거 같다고체치약의 단..

나의 야채통 야채를 알맹이만 장바구니에 담아 오면 손질 후 김치통에 넣어 냉장고에 보관하면 생각보다 꽤 오래 동안 신선하게 보관 할수 있다. 대파? 냉동실에 넣어둘 필요가 없다!! 모두 2주가 넘어가고 있는데도 아직 멀쩡하지 않은가? ㅎㅎ 오늘도 사용할 만큼만 조금씩 내어 본다. 봄동 데쳐둔건 된장을 풀어 국으로 끓여 내면 요런 겨울날에 꽤 맛있다. 육수는 굳이 멸치가 없어도 야채육수도 굉장히 시원하다. 무우 / 양파 / 대파 요 정도만 들어가도 말이다. 오늘은 계란 2개 양배추전도 조금 붙여 보려고 2개를 깨어 본다. GS25편의점 계란인디 다른 편의점에 비해 좀 신선한듯 하다. 참기름 약간과 후추 소금 만 넣어 잘 저어 준다. 냉동실에 얼려 두었던 김밥 요렇게 계란에 굴려 먹음 맛있지융~ 방아잎도 한..

토스트는 한끼 식사로도 충분 하며 특히 길거리 토스트 는 넘 맛있다. 그 레시피는 아니지만 냉장고에 있는 재료만으로 내맘대로 토스트 !! 냉장고에 있는 재료로 먹을 만큼만~ 양배추는 썰어 두었다 먹어도 되니까 조금 많이 썰고 나머지는 필요한 만큼만 내어 본다. 양배추, 대파, 당근, 양파, 오이, 계란 1개, 식빵 2쪽 냉장고 재료들 오늘은 양배추가 많으니 양배추 많이 많이~ 계란에 참기름 한방울과 소금 / 후추로 약간의 간만 해서 잘 저어준다. 스텐팬은 예열 후에는 5단 중불에서 구워 준다. 예열이 다 되었는지 좀 애매하면 아주 조금만 계란을 붙여 보고 나머지도 같이 구워 낸다. 처음에는 젓가락으로 모양을 잡아 주고 뒤집을때는 숟가락을 이용하면 편하다. 파리바게뜨 상미종 식빵은 작기에 24팬에 요렇게 ..

이름도 잼있는 충보당 당보충의 거꾸로다 ㅎㅎ 아침 일찍 빵이 나오는 편이고 미리 전화 드리고 가면 용기에 다 담아 올수 있어서 좋다. 사장님도 굉장히 친절하시다. 많이 바쁘신듯 했는데 오늘도 친절히 담아 주셨다. 요기는 좀 빵들이 다른 가게에 비해 크다. 그래서 한개를 먹어도 조금 배부른 느낌? 이 든다. 쿠키랑 밤식빵은 처음 사보았는데 초코쿠키는 촉촉한 느낌이 아니라 바삭한 느낌이다. 요 동그라미 작은 쿠키는 깨가 박혀 있어서 고소하다. 딸기롤케이크도 있고 마카롱 파운드 케익도 있다 참 요즘은 생강차도 나오고 있다. 병으로도 판매 하시던데 나는 좀 매운맛을 좋아 해서 매운맛이 조금 덜하며 깔끔한 생강차를 찾는 다면 드셔 보셔도 좋을 듯 하다. 계단 이용!! 집에 와서 보니 휘낭시에를 하나 더 넣어 주셨..

왠지 포장이 안될꺼 같아 미리 문의 드려 보니 모나카는 포장이 가능하다고 하셨다. 근데 흑미증편도 넘 맛있어 보여 요렇게 세트로 담아 오면 좋을꺼 같아 집에 있는 용기 상자 사이즈 다 제어 가며 카톡으로 문의를 드려 보았다. 요즘은 카톡이나 sns 로 답변을 받을수 있어서 이점은 참 좋은거 같다 아쉽게도 증편은 포장이 불가하다는 답변을 받았고 모나카 지름을 여쭤 보니 높이가 8cm 나 되나는 답변을 받았다 8cm 면 엄청 똥똥한데~ 말이다 ㅎㅎ 다시 집에 김치통을 찾아 높이가 8cm 가 넘는 아이들로 3세트를 맞추었다. 같은 맛이 담아지면 안되기에 요렇게 교차해서 담아 주세요~ 라고 다시 한번 애기 드리니 가능하다고 하셨다. 엄마에게도 그림을 보여 드리며 요렇게 통 준비해 주세요~ 근데 요렇게 챙겨가도 ..